Bánh chưng nếp Tây Bắc là sự kết hợp tinh túy giữa công thức truyền thống và nguyên liệu đặc sản từ vùng cao. Với trọng lượng 1.2 kg, chiếc bánh này có kích thước lớn, vuông vức, phần nhân đầy đặn, mang đến hương vị Tết đậm đà và đặc trưng của núi rừng phía Bắc.

Đặc điểm nổi bật

• Nếp nương Tây Bắc: Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở phần vỏ bánh. Sử dụng loại nếp nương hạt dài, mẩy, được trồng trên các nương rẫy vùng cao. Nếp này cho vị ngọt thanh, mùi thơm lúa mới nồng nàn và độ dẻo rền đặc biệt, ngay cả khi bánh đã nguội cũng không bị cứng hay "lại gạo".

• Màu sắc tự nhiên: Bánh thường được nhuộm màu xanh mướt bằng nước cốt lá riềng giã nhỏ trộn với gạo nếp, vừa giúp bánh có màu đẹp từ ngoài vào trong, vừa mang lại mùi thơm thanh nhẹ và tính ấm.

• Nhân bánh chất lượng:

  • Thịt lợn bản: Sử dụng thịt ba chỉ có tỉ lệ nạc mỡ hài hòa, tẩm ướp nhiều tiêu bắc để tạo vị cay nồng đặc trưng.

  • Đậu xanh: Loại đậu nhỏ, thơm bùi, được hấp chín và giã nhuyễn làm lớp đệm hoàn hảo cho thịt.

• Quy trình luộc kỹ: Bánh được luộc liên tục từ 10-12 tiếng, giúp hạt nếp chín nhừ, quyện chặt vào phần nhân, tạo nên một khối thống nhất, mượt mà.

Cách thưởng thức "chuẩn vị"

1. Ăn truyền thống: Cắt bánh bằng dây lạt để miếng bánh đều và không bị dính. Ăn kèm với hành muối, giò lụa hoặc thịt đông.

2. Bánh chưng chiên: Lớp vỏ nếp nương khi chiên sẽ cực kỳ giòn và thơm. Bạn có thể chiên miếng hoặc ép mỏng bánh rồi chiên vàng hai mặt.

3. Ăn kèm mật mía: Một cách ăn đặc trưng của người miền Bắc là chấm miếng bánh chưng dẻo vào mật mía ngọt lịm, tạo nên sự kết hợp lạ miệng nhưng rất lôi cuốn.

Hướng dẫn bảo quản

• Nhiệt độ thường: Do được hút chân không, bánh có thể để nơi khô ráo, thoáng mát được 3-5 ngày.

• Ngăn mát tủ lạnh: Đây là cách bảo quản tốt nhất, giữ bánh được khoảng 15-20 ngày. Khi ăn, bạn nên hấp lại hoặc chiên để bánh mềm dẻo trở lại.

• Lưu ý: Khi cắt bánh ra mà chưa dùng hết, hãy dùng màng bọc thực phẩm bao kín mặt cắt để tránh bánh bị khô hoặc nhiễm mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh.

- Mua bánh chưng ở đâu?

Nếu bạn chưa biết mua bánh chưng ở đâu tại TP.HCM. Bạn có thể tham khảo và đến với hệ thống của hàng Farmers Market để lựa chọn cho mình sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, an tâm về nguồn gốc với giá thành tốt nhất.

• HỆ THỐNG CỬA HÀNG

• Farmers Market Hai Bà Trưng (104, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1)

• Farmers Market Nguyễn Thị Minh Khai (496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3)

• Farmers Market Phan Xích Long (218 Phan Xích Long, Phường 2, Phú Nhuận)

• Farmers Market Nguyễn Thị Thập (486 Nguyễn Thị Thập, Tân Quy, Quận 7)

• Farmers Market Hoàng Hoa Thám (99 Hoàng Hoa Thám, Phường 6 Bình Thạnh)

• Farmers Market Gò Vấp (16 Quang Trung, Phường 10, Gò Vấp)

• Farmers Market Lumier Quận 2 (275 Võ Nguyên Giáp, Phường An Phú, Tp.Thủ Đức)

Thời gian mở cửa: Từ 6h30 - 22h30
(Tất cả các ngày trong tuần)