Hắc sâm (Black Ginseng) là một loại sâm cao cấp hơn cả hồng sâm, được chế biến qua một quy trình đặc biệt và phức tạp hơn. Sản phẩm này thường được đóng gói dưới dạng củ khô nguyên củ trong hộp thiếc hoặc hộp gỗ sang trọng, với trọng lượng tịnh là 300g.

• Xuất xứ: Hàn Quốc, đặc biệt là từ các vùng trồng sâm nổi tiếng như Geumsan.
• Nguyên liệu: Được chế biến từ những củ nhân sâm tươi 6 năm tuổi chất lượng cao.
• Quy cách đóng gói: Thường là hộp thiếc hút chân không hoặc hộp gỗ, bên trong chứa các củ hắc sâm khô nguyên củ. Số lượng củ trong hộp 300g có thể dao động từ 11 đến 20 củ, tùy thuộc vào kích thước và phân loại sâm.

Quy Trình Chế Biến Hắc Sâm Đặc Biệt

Điểm làm nên giá trị và sự khác biệt của hắc sâm chính là quy trình chế biến "9 lần hấp, 9 lần sấy" (cửu chưng cửu sái) cực kỳ công phu và tỉ mỉ:

1. Hấp và Sấy lặp lại: Nhân sâm tươi 6 năm tuổi được đem đi hấp cách thủy ở nhiệt độ cao, sau đó sấy khô dưới điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt. Quá trình này được lặp lại 9 lần.
2. Chuyển hóa Saponin: Nhờ quá trình hấp sấy nhiều lần ở nhiệt độ và thời gian tối ưu, các hoạt chất Saponin (Ginsenosides) trong sâm được chuyển hóa và tăng cường. Đặc biệt, hàm lượng các Ginsenoside quý hiếm và có dược tính cao như Rg3, Rg5, Rk1, Rh2 tăng lên đáng kể (có thể gấp 20-30 lần so với hồng sâm thông thường), đồng thời tạo ra các Saponin mới không có trong sâm tươi hay hồng sâm.
3. Màu sắc và Hương vị: Củ sâm chuyển từ màu trắng của sâm tươi sang nâu đỏ của hồng sâm, rồi cuối cùng là màu đen sẫm đặc trưng của hắc sâm. Hương vị của hắc sâm cũng đậm đà, thơm nồng và ít đắng hơn so với hồng sâm.
4. Hàm lượng nước: Sau quá trình này, lượng nước trong củ sâm được loại bỏ tối đa (dưới 14%), giúp hắc sâm có thể bảo quản được rất lâu.

Lợi Ích Sức Khỏe Vượt Trội của Hắc Sâm

Nhờ quy trình chế biến đặc biệt làm tăng cường hàm lượng và loại hình Saponin, hắc sâm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội so với nhân sâm tươi và hồng sâm:

• Tăng cường sức đề kháng và miễn dịch: Giúp cơ thể chống lại các loại virus, vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
• Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư: Các Ginsenoside như Rg3, Rg5, Rh2 được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, hỗ trợ quá trình apoptosis (tế bào ung thư tự chết theo chương trình) và giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị.
• Cải thiện chức năng gan - thận: Hỗ trợ giải độc gan, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương, ổn định men gan và tăng cường chức năng thải độc của thận.
• Ổn định đường huyết và huyết áp: Giúp điều hòa lượng đường trong máu, cải thiện chức năng của tuyến tụy, và điều hòa huyết áp về mức ổn định (cả huyết áp cao và thấp).
• Tăng cường tuần hoàn máu: Giúp giãn mạch, giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, đột quỵ.
• Cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ: Giúp tăng cường lưu thông máu lên não, cải thiện trí nhớ, sự tập trung, giảm căng thẳng, lo âu và mệt mỏi.
• Chống lão hóa và làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, duy trì sự tươi trẻ của làn da và cơ thể.
• Tăng cường sinh lý: Có tác dụng tích cực đối với cả nam và nữ giới, hỗ trợ cải thiện sinh lý.
• Phục hồi sức khỏe: Đặc biệt hiệu quả cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người cao tuổi, giúp nhanh chóng phục hồi thể lực.

Cách Sử Dụng Hắc Sâm Củ Khô Hiệu Quả

Hắc sâm củ khô có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích và nhu cầu:

• Thái lát ngậm trực tiếp: Thái hắc sâm thành từng lát mỏng (khoảng 1-3g/lát). Ngậm trực tiếp trong miệng cho đến khi mềm rồi nhai và nuốt. Cách này giúp hấp thụ nhanh các dưỡng chất.
• Pha trà: Cho 2-4g hắc sâm thái lát vào ấm, đổ nước sôi (90-100°C) vào và hãm khoảng 10-15 phút. Bạn có thể hãm nhiều lần cho đến khi nhạt vị, sau đó ăn cả bã sâm. Có thể thêm mật ong, táo đỏ hoặc kỷ tử để tăng hương vị.
• Ngâm mật ong: Thái hắc sâm thành lát mỏng, cho vào lọ thủy tinh sạch, đổ mật ong nguyên chất ngập sâm. Ngâm khoảng 1-2 tuần là có thể dùng. Mỗi lần dùng 1-2 lát pha với nước ấm.
• Hầm canh/Nấu cháo: Hầm cùng gà, sườn, hoặc nấu cháo. Hắc sâm sẽ làm món ăn thêm bổ dưỡng và có mùi thơm đặc trưng.
• Ngâm rượu: Hắc sâm củ khô có thể dùng để ngâm rượu. Cần ngâm trong thời gian dài (vài tháng đến 1 năm) để các dưỡng chất hòa tan hoàn toàn vào rượu.

Liều lượng khuyên dùng: Khoảng 3-6g hắc sâm khô mỗi ngày cho người lớn khỏe mạnh. Nên bắt đầu với liều lượng nhỏ và tăng dần để cơ thể thích nghi.

Lưu ý:

• Không nên dùng hắc sâm vào buổi tối trước khi ngủ vì có thể gây khó ngủ.
• Người đang dùng thuốc chống đông máu, thuốc điều trị bệnh tiểu đường hoặc các bệnh lý khác nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Sản phẩm không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Nếu bạn chưa biết mua sản phẩm ở đâu tại TP.HCM. Bạn có thể tham khảo và đến với hệ thống của hàng Farmers Market để lựa chọn cho mình sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, an tâm về nguồn gốc với giá thành tốt nhất.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG

• Farmers Market Hai Bà Trưng (104, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1)

• Farmers Market Nguyễn Thị Minh Khai (496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3)

• Farmers Market Phan Xích Long (218 Phan Xích Long, Phường 2, Phú Nhuận)

• Farmers Market Nguyễn Thị Thập (486 Nguyễn Thị Thập, Tân Quy, Quận 7)

• Farmers Market Hoàng Hoa Thám (99 Hoàng Hoa Thám, Phường 6 Bình Thạnh)

• Farmers Market Tân Bình (43 Võ Thành Trang, Phường 11, Tân Bình)

• Farmers Market Gò Vấp (16 Quang Trung, Phường 10, Gò Vấp)

• Farmers Market Lumier Quận 2 (275 Võ Nguyên Giáp, Phường An Phú, Tp.Thủ Đức)

Thời gian mở cửa: Từ 6h30 - 22h30
(Tất cả các ngày trong tuần)

Tư vấn viên của Farmers Market rất vinh hạnh được giải đáp mọi thắc mắc của Qúy Khách