Lá Gelatin Hữu cơ Bio 20g (Organic Gelatin Sheets Bio 20g).

• "Lá Gelatin": Đây là một dạng của gelatin, được làm từ collagen động vật, thường là từ xương hoặc da heo/bò. Gelatin lá được sản xuất dưới dạng tấm mỏng, trong suốt, có ưu điểm là dễ dàng định lượng, tan chảy nhanh và tạo độ trong cho thành phẩm.
• "Hữu cơ" (Organic): Đây là điểm đặc biệt quan trọng của sản phẩm. Điều này có nghĩa là nguồn nguyên liệu (động vật) được nuôi dưỡng theo tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt, không sử dụng hormone tăng trưởng, kháng sinh, thức ăn biến đổi gen, và quy trình chế biến cũng phải tuân thủ các quy định hữu cơ. Chứng nhận "hữu cơ" (Bio) thường được cấp bởi các tổ chức uy tín (ví dụ: USDA Organic, EU Organic, Bio-Siegel của Đức, JAS của Nhật Bản...).
• "20g": Là khối lượng tịnh của gói sản phẩm. Một gói 20g thường chứa một số lượng lá gelatin nhất định (ví dụ: 10-12 lá tùy theo độ cứng của gelatin).

Xuất Xứ và Thông Tin Chung

• Xuất xứ: Các sản phẩm gelatin hữu cơ thường có nguồn gốc từ các quốc gia có tiêu chuẩn hữu cơ phát triển như Đức, Pháp, Mỹ, hoặc các nước châu Âu khác. Một số thương hiệu có thể nhập khẩu nguyên liệu và đóng gói tại nước khác.
• Thương hiệu: Bạn không cung cấp tên thương hiệu cụ thể ngoài "Bio", nhưng các thương hiệu nổi tiếng về sản phẩm hữu cơ thường sản xuất loại gelatin này (ví dụ: Dr. Oetker Organic Gelatin Sheets, Goldblatt Bio Gelatine).
• Quy cách đóng gói: Lá gelatin hữu cơ thường được đóng gói trong hộp giấy hoặc túi zip kín, có lớp bảo vệ bên trong để tránh ẩm và giữ cho lá không bị vỡ. Bao bì sẽ có đầy đủ thông tin về nhãn hiệu, chứng nhận hữu cơ, khối lượng tịnh, số lượng lá (nếu có), thành phần, hướng dẫn sử dụng, bảo quản, ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Thành Phần Chính

• 100% Gelatin hữu cơ.
  • Nguồn gốc gelatin: Thường từ da/xương heo hữu cơ hoặc bò hữu cơ. Nguồn gốc này phải được ghi rõ trên bao bì để người tiêu dùng (đặc biệt là người Hồi giáo hoặc người ăn chay có chọn lọc) có thể lựa chọn phù hợp.

Đặc Điểm Nổi Bật và Lợi Ích

• Chất lượng cao: Gelatin hữu cơ được sản xuất từ nguyên liệu động vật được nuôi theo phương pháp tự nhiên, đảm bảo không có dư lượng hóa chất, kháng sinh, hormone.
• Tính linh hoạt: Dễ dàng sử dụng để tạo độ đông, độ đặc, độ dẻo, hoặc độ đàn hồi cho nhiều loại món ăn và đồ uống.
• Độ trong: Lá gelatin tạo ra thành phẩm trong suốt, không bị đục như gelatin bột, rất lý tưởng cho các món thạch, panna cotta, mousse, hoặc glaze.
• Dễ định lượng: Mỗi lá thường có trọng lượng tiêu chuẩn (ví dụ: 2g/lá), giúp việc đo lường chính xác và tiện lợi hơn.
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng: Gelatin là protein collagen đã thủy phân một phần, có thể hỗ trợ:
  • Sức khỏe da, tóc, móng (cải thiện độ đàn hồi).
  • Sức khỏe xương khớp (hỗ trợ sản xuất collagen trong cơ thể).
  • Sức khỏe đường ruột (nhờ glycine và proline).

Giá Trị Dinh Dưỡng (Tham khảo trên 100g Gelatin)

Gelatin là một loại protein tinh khiết. Do đó, giá trị dinh dưỡng của nó chủ yếu là protein, không có chất béo, carbohydrate hay chất xơ đáng kể.

• Năng lượng (Calo): Khoảng 335 - 350 kcal.
• Chất đạm (Protein): Khoảng 85 - 90g.
• Chất béo (Fat): 0g.
• Carbohydrate: 0g.
• Chất xơ: 0g.
• Natri (Sodium): Rất thấp.

Lưu ý: Bạn chỉ sử dụng một lượng rất nhỏ gelatin trong mỗi lần chế biến, nên giá trị dinh dưỡng đóng góp vào tổng thể món ăn là không đáng kể.

Hướng Dẫn Sử Dụng và Bảo Quản

• Cách sử dụng (cơ bản):
  1. Ngâm mềm: Ngâm số lá gelatin cần dùng vào một tô nước lạnh (đủ ngập lá) trong khoảng 5-10 phút cho đến khi lá mềm hoàn toàn và trong suốt.
  2. Vắt ráo: Vớt lá gelatin ra, vắt nhẹ nhàng để loại bỏ nước thừa.
  3. Hòa tan: Cho lá gelatin đã vắt vào hỗn hợp lỏng nóng (không sôi) mà bạn muốn làm đông (ví dụ: sữa, nước cốt trái cây, nước đường, hỗn hợp mousse). Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
  4. Làm lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly, cho vào tủ lạnh ít nhất 2-4 giờ (hoặc cho đến khi đông hoàn toàn).
• Tỷ lệ sử dụng: Tỷ lệ cụ thể sẽ phụ thuộc vào công thức và độ cứng mong muốn. Tuy nhiên, một hướng dẫn chung là:
  • 1 lá gelatin (khoảng 2g) có thể làm đông khoảng 100ml chất lỏng (cho độ đông mềm như panna cotta).
  • 1 gói 20g có thể tương đương với 10 lá, làm đông khoảng 1 lít chất lỏng.
• Bảo quản:
  • Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm thấp và ánh nắng trực tiếp.
  • Giữ kín bao bì sau khi sử dụng để tránh gelatin bị ẩm và mất khả năng đông.
• Hạn sử dụng: Thường là 2 - 3 năm kể từ ngày sản xuất. Ngày sản xuất và hạn sử dụng được in rõ trên bao bì sản phẩm.

Nếu bạn chưa biết mua sản phẩm ở đâu tại TP.HCM. Bạn có thể tham khảo và đến với hệ thống của hàng Farmers Market để lựa chọn cho mình sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, an tâm về nguồn gốc với giá thành tốt nhất.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG

• Farmers Market Hai Bà Trưng (104, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1)

• Farmers Market Nguyễn Thị Minh Khai (496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3)

• Farmers Market Phan Xích Long (218 Phan Xích Long, Phường 2, Phú Nhuận)

• Farmers Market Nguyễn Thị Thập (486 Nguyễn Thị Thập, Tân Quy, Quận 7)

• Farmers Market Hoàng Hoa Thám (99 Hoàng Hoa Thám, Phường 6 Bình Thạnh)

• Farmers Market Tân Bình (43 Võ Thành Trang, Phường 11, Tân Bình)

• Farmers Market Gò Vấp (16 Quang Trung, Phường 10, Gò Vấp)

• Farmers Market Lumier Quận 2 (275 Võ Nguyên Giáp, Phường An Phú, Tp.Thủ Đức)

Thời gian mở cửa: Từ 6h30 - 22h30
(Tất cả các ngày trong tuần)

Tư vấn viên của Farmers Market rất vinh hạnh được giải đáp mọi thắc mắc của Qúy Khách