Thông tin sản phẩm
- Mắm tôm chua miền tây có cách làm và hương vị đặc trưng.
- Tôm tươi được lựa chọn kĩ, làm sạch, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch.
- Mang đi ủ với nước mắm, đường, tỏi, ớt. Sau đó đem đi phơi nắng.
- Sau 3-5 ngày nắng thì tôm bắt đầu chín đỏ, tầm độ 1 tuần sau là chín nhưng phải 2 tuần thì tôm mới chua và ăn được.
- Cái khó của món này là mọi thứ phải SẠCH.
- Tôm được rửa kĩ nhiều lần cho hết nhớt. Rồi sau đó rửa sơ qua bằng rượu, rồi phơi nắng cho tôm héo lại.
- Các keo, lọ dùng để ủ mắm cũng phải rửa sạch, để thật ráo.
- Như vậy tôm mới không bị hư, đảm bảo quá trình lên men được tốt nhất.
Thành phần: Tôm, ớt, tỏi, đường, nước mắm.
Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng với cơm, bún, ăn kèm thịt luộc.
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo.
