- Giá trị Dinh dưỡng (Trong 100g thịt nhãn tươi)

Nhãn Ido nói riêng và quả nhãn nói chung là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu:

• Năng lượng: Khoảng 60 kcal (chủ yếu từ đường tự nhiên).

• Vitamin C: Hàm lượng rất cao (có thể lên đến 58-84 mg), là chất chống oxy hóa mạnh.

• Carbohydrate & Đường: Cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng (Glucose và Fructose).

• Khoáng chất: Giàu Kali (giúp điều hòa huyết áp), Magie, Sắt (ngăn ngừa thiếu máu), và Photpho.

• Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa.

- Lợi ích sức khỏe của Nhãn Ido

1. Tăng cường miễn dịch & Chống lão hóa: Nhờ hàm lượng Vitamin C và các chất chống oxy hóa cao, nhãn giúp bảo vệ tế bào, tăng cường sức đề kháng và duy trì làn da khỏe mạnh.

2. Cải thiện tuần hoàn máu: Hàm lượng Sắt và các khoáng chất khác giúp bổ máu, cải thiện lưu thông máu, và giảm nguy cơ thiếu máu.

3. Hỗ trợ thần kinh & Giấc ngủ: Trong y học cổ truyền, long nhãn (nhãn khô) thường được dùng để bồi bổ và an thần nhẹ, giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

4. Cung cấp năng lượng tức thời: Hàm lượng đường tự nhiên cao giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, rất hữu ích khi cơ thể mệt mỏi, kiệt sức.

5. Tốt cho tim mạch: Kali và Magie giúp điều hòa nhịp tim và ổn định huyết áp.

- Cách chọn mua Nhãn Ido ngon

• Vỏ quả: Chọn những chùm có vỏ màu vàng nâu sáng, không bị dập nát, không có dấu hiệu nấm mốc hoặc vết thâm đen.

• Cuống và cành: Cuống còn tươi, cứng cáp, ít bị rụng. Nếu cuống còn xanh là nhãn mới được thu hoạch.

• Kích cỡ: Quả nhãn Ido thường có kích cỡ tương đối to và đồng đều.

• Kiểm tra chất lượng: Bóc thử một vài quả:

  • Cơm: Cơm phải dày, có màu trắng trong (không bị đục).

  • Hạt: Hạt nhỏ, màu đen.

  • Vị: Cắn vào thấy giòn, ráo nước và ngọt thanh.

- Cách bảo quản Nhãn Ido tươi lâu

1. Không rửa ngay: Tuyệt đối không rửa nhãn trước khi bảo quản vì độ ẩm sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển nhanh chóng.

2. Để thoáng mát (dùng nhanh): Nếu dùng trong vòng 1-2 ngày, có thể để nhãn nguyên chùm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

3. Bảo quản lạnh (dùng lâu hơn):

   • Bước 1: Cắt bớt phần cành, để lại cuống ngắn.

   • Bước 2: Cho nhãn vào túi giấy hoặc túi zip có lỗ thông hơi (hoặc lót giấy báo/khăn giấy khô vào hộp) để hút ẩm.

   • Bước 3: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ khoảng $5^\circ C$). Ở điều kiện này, nhãn có thể giữ độ tươi ngon từ 5 đến 10 ngày.

4. Lưu ý: Tách biệt nhãn với các loại trái cây có mùi mạnh (như sầu riêng) để tránh bị nhiễm mùi.