Rượu Sake Nhật Bản Nishino Seki Hiya 720ml (Nishino Seki Hiya Junmai Sake 720ml).

• Thương hiệu: Nishino Seki (西の関). Đây là một thương hiệu sake nổi tiếng của Nhật Bản, thuộc nhà máy rượu Kayashima Sake Brewery (萱島酒造), một trong những nhà máy rượu lâu đời và uy tín tại tỉnh Oita, Kyushu.
• Tên sản phẩm cụ thể: Hiya (ひや). "Hiya" trong tiếng Nhật thường dùng để chỉ sake có thể uống lạnh.
• Loại Sake: Thường là Junmai (純米). Đây là một loại sake được ủ chỉ từ gạo, nước, men Koji và men sake, không thêm cồn cất hay đường. Junmai sake được biết đến với hương vị đậm đà, tròn trịa và phức tạp.
• Xuất xứ: Nhật Bản (Japan), cụ thể là tỉnh Oita (大分県).
• Thể tích: 720ml. Đây là thể tích chai sake tiêu chuẩn của Nhật Bản.

Đặc Điểm Tổng Quan

• Nhà máy rượu: Kayashima Sake Brewery (萱島酒造). Thành lập năm 1873, Kayashima Sake Brewery có lịch sử lâu đời và được đánh giá cao trong việc sản xuất các loại sake chất lượng cao, thường được trao giải thưởng.
• Tỷ lệ mài gạo (Seimai Buai - 精米歩合): Đối với Junmai sake, tỷ lệ mài gạo phải là ít nhất 70% (nghĩa là 70% hạt gạo còn lại sau khi mài). Nishino Seki Hiya Junmai có thể có tỷ lệ mài gạo tốt hơn để đạt được hương vị tinh tế.
• Nồng độ cồn: Thường dao động từ 14% đến 15.5% ABV (Alcohol by Volume).
• Độ khô/ngọt (Sake Meter Value - SMV / Nihonshudo - 日本酒度): Thường là loại sake khô vừa (medium dry) đến hơi khô (dry), với SMV dương (ví dụ: +3 đến +5).
• Độ axit (Acidity): Vừa phải, giúp cân bằng hương vị.

Đặc Điểm Hương Vị và Cảm Quan

• Màu sắc: Trong suốt, không màu hoặc có chút ánh vàng nhạt.
• Hương thơm (Aroma):
  • Hương trái cây nhẹ nhàng: Chuối, lê, táo xanh.
  • Hương gạo và hạt: Bánh mì nướng, hạt dẻ, mật ong.
  • Hương thảo mộc: Một chút hương thảo mộc hoặc gia vị nhẹ.
  • Tổng thể: Hương thơm tinh tế, sạch sẽ và cân bằng.
• Hương vị (Palate):
  • Độ đậm (Body): Medium-bodied (đậm vừa), mang lại cảm giác mượt mà và đầy đặn trong vòm miệng.
  • Vị ngọt/khô: Thường là khô vừa phải, với vị ngọt nhẹ tự nhiên của gạo, nhưng kết thúc khô ráo.
  • Độ axit: Cân bằng, tạo sự tươi mát và giúp rượu dễ uống.
  • Hậu vị (Finish): Kéo dài, êm mượt, với chút hương umami (vị ngọt thịt) và hương gạo tinh tế.
  • Tổng thể: Một loại sake Junmai cân bằng tốt, hương vị hài hòa, dễ uống, thể hiện đặc trưng của Junmai sake với sự tinh khiết và hương vị tự nhiên của gạo.

Cách Thưởng Thức và Kết Hợp Món Ăn (Food Pairing)

Nishino Seki Hiya là loại sake rất linh hoạt trong cách thưởng thức và kết hợp món ăn:

• Nhiệt độ phục vụ:
  • Ngon nhất khi uống lạnh (chilled): Khoảng 5°C - 10°C. Nhiệt độ này giúp làm nổi bật hương vị tươi mát và thanh khiết của sake.
  • Có thể uống ở nhiệt độ phòng (room temperature) hoặc hâm nóng (warm - nurukan) nếu bạn muốn cảm nhận các tầng hương vị khác nhau, nhưng "Hiya" thường được khuyến nghị uống lạnh.
• Kết hợp món ăn:
  • Ẩm thực Nhật Bản: Sushi, sashimi, tempura, yakitori, các món nướng (robatayaki), món hầm Oden, đậu phụ.
  • Hải sản: Cá nướng, hải sản luộc/hấp, các món gỏi hải sản.
  • Thịt trắng: Gà nướng, thịt lợn xào.
  • Món ăn nhẹ: Khoai tây chiên, các món khai vị.
  • Ẩm thực Việt Nam: Các món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ như gỏi, nộm, món hấp, lẩu riêu cua...

Bảo quản

• Trước khi mở: Bảo quản chai sake thẳng đứng ở nơi mát mẻ, tối và tránh ánh sáng trực tiếp (ánh sáng UV có thể làm hỏng hương vị sake).
• Sau khi mở: Đậy kín nắp chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng hết trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Sake đã mở có thể giữ được lâu hơn một chút nhưng hương vị sẽ giảm dần.
• Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Nếu bạn chưa biết mua sản phẩm ở đâu tại TP.HCM. Bạn có thể tham khảo và đến với hệ thống của hàng Farmers Market để lựa chọn cho mình sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, an tâm về nguồn gốc với giá thành tốt nhất.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG

• Farmers Market Hai Bà Trưng (104, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1)

• Farmers Market Nguyễn Thị Minh Khai (496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3)

• Farmers Market Phan Xích Long (218 Phan Xích Long, Phường 2, Phú Nhuận)

• Farmers Market Nguyễn Thị Thập (486 Nguyễn Thị Thập, Tân Quy, Quận 7)

• Farmers Market Hoàng Hoa Thám (99 Hoàng Hoa Thám, Phường 6 Bình Thạnh)

• Farmers Market Tân Bình (43 Võ Thành Trang, Phường 11, Tân Bình)

• Farmers Market Gò Vấp (16 Quang Trung, Phường 10, Gò Vấp)

• Farmers Market Lumier Quận 2 (275 Võ Nguyên Giáp, Phường An Phú, Tp.Thủ Đức)

Thời gian mở cửa: Từ 6h30 - 22h30
(Tất cả các ngày trong tuần)

Tư vấn viên của Farmers Market rất vinh hạnh được giải đáp mọi thắc mắc của Qúy Khách