Rượu vang trắng Pháp Champagne DC Brut 750ml (DC Brut Champagne French White Wine 750ml).

• Tên Rượu: DC Brut Champagne.
• Loại rượu: Champagne. Đây là tên gọi đặc trưng và được bảo hộ pháp lý chỉ dành cho loại rượu vang nổ được sản xuất theo phương pháp truyền thống (Traditional Method) tại vùng Champagne, Pháp.
• "Brut": Chỉ độ ngọt của Champagne. "Brut" là loại khô nhất và phổ biến nhất, với hàm lượng đường dư (dosage) thấp (dưới 12 gram/lít).
• Xuất xứ: Pháp (France), cụ thể là vùng Champagne.
• Thể tích: 750ml. Đây là thể tích tiêu chuẩn của một chai rượu vang.

Đặc Điểm Tổng Quan

• Giống nho: Champagne phải được làm từ các giống nho được phép trồng trong vùng Champagne. Các giống nho chính bao gồm:
  • Chardonnay: Nho trắng, mang lại hương vị tươi mát, thanh lịch, hương cam quýt và độ chua cao.
  • Pinot Noir: Nho đỏ, mang lại cấu trúc, hương trái cây đỏ (như dâu tây, anh đào) và độ sâu.
  • Pinot Meunier: Nho đỏ, mang lại hương trái cây và độ tròn trịa, thường giúp rượu phát triển sớm hơn.
  • Một chai "Champagne DC Brut" có thể là sự pha trộn (blend) của hai hoặc ba giống nho này (thường là Non-Vintage Brut - pha trộn từ nhiều niên vụ khác nhau để duy trì phong cách nhà sản xuất).
• Phương pháp sản xuất: Bắt buộc phải là Méthode Champenoise (Phương pháp Champagne / Traditional Method). Quá trình lên men thứ cấp (tạo bọt) diễn ra trong chính chai rượu, sau đó rượu được ủ trên cặn men (lees aging) trong một thời gian dài (tối thiểu 15 tháng cho Non-Vintage Champagne và 3 năm cho Vintage Champagne), tạo nên độ phức tạp và hương vị bánh mì nướng đặc trưng.
• Nồng độ cồn: Thường dao động từ 12% đến 12.5% ABV (Alcohol by Volume).
• Nhà sản xuất: Tên "DC Brut Champagne" có thể là tên của một nhà sản xuất Champagne nhỏ hơn (Récoltant-Manipulant) hoặc một nhãn hiệu riêng của một nhà nhập khẩu/phân phối. Để có thông tin chính xác về nhà sản xuất, cần kiểm tra kỹ nhãn chai hoặc hỏi người bán.

Đặc Điểm Hương Vị và Cảm Quan

• Màu sắc: Vàng rơm sáng, ánh xanh hoặc vàng kim nhạt, với các dòng bọt khí nhỏ, mịn và liên tục, tạo thành chuỗi ngọc trai (perlage) thanh lịch.
• Hương thơm (Aroma):
  • Hương trái cây xanh và cam quýt: Táo xanh, lê, chanh, bưởi.
  • Hương bánh mì nướng, men bánh mì, hạnh nhân, brioche: Đây là những hương vị đặc trưng phát triển từ quá trình ủ trên cặn men.
  • Hương hoa: Hoa trắng.
  • Hương khoáng chất: Có thể có chút hương phấn, đá lửa.
• Hương vị (Palate):
  • Độ khô (Brut): Vị khô sảng khoái, ít ngọt, rất cân bằng.
  • Độ axit (Acidity): Cao, tươi tắn và sống động, mang lại cảm giác giòn tan trong vòm miệng.
  • Độ đậm (Body): Trung bình, thanh lịch, mang lại cảm giác đầy đặn nhưng không quá nặng nề.
  • Bọt khí: Mịn, lấp lánh và tan chảy nhẹ nhàng.
  • Hậu vị (Finish): Kéo dài, sạch sẽ, với hương trái cây, men và chút khoáng chất.
  • Tổng thể: Một chai Champagne cổ điển, tươi mới, thanh lịch và phức tạp, mang đậm dấu ấn của terroir và phương pháp sản xuất truyền thống.

Kết Hợp Món Ăn (Food Pairing)

Champagne DC Brut là một thức uống đa năng, phù hợp với nhiều dịp và món ăn:

• Món khai vị (Aperitif): Hoàn hảo để uống khai vị, kích thích vị giác.
• Hải sản: Hào tươi, tôm nướng, cá hồi xông khói, sushi, sashimi, caviar (trứng cá tầm).
• Đồ chiên rán: Gà rán, khoai tây chiên (vị chua và bọt khí giúp cân bằng độ béo, làm sạch vòm miệng).
• Phô mai: Phô mai mềm (Brie, Camembert), phô mai dê, hoặc các loại phô mai cứng nhẹ.
• Các món ăn nhẹ: Canapés, bánh mặn nhỏ.
• Món Việt: Gỏi cuốn, chả giò (nem rán), các món gỏi thanh mát.
• Tráng miệng: Các món tráng miệng không quá ngọt, trái cây tươi.

Nhiệt độ phục vụ và Bảo quản

• Nhiệt độ phục vụ: Rất quan trọng đối với Champagne. Nên phục vụ ở nhiệt độ lạnh, khoảng 8°C - 10°C. Việc làm lạnh đúng cách giúp bọt khí mịn hơn và hương vị tinh tế hơn.
• Bảo quản:
  • Bảo quản chai Champagne nằm ngang (để nút chai luôn ẩm, tránh không khí lọt vào) ở nơi tối, mát mẻ, ổn định nhiệt độ (lý tưởng là 10°C - 12°C) và độ ẩm (60-75%).
  • Tránh ánh sáng trực tiếp, rung lắc và thay đổi nhiệt độ đột ngột.
  • Champagne Non-Vintage Brut thường được thiết kế để uống tươi, trong vòng vài năm sau khi mua. Không cần ủ quá lâu.
  • Sau khi mở, nên dùng hết trong vòng vài giờ để bọt khí không bị mất đi. Có thể dùng nút chai chuyên dụng cho Champagne để giữ bọt khí trong 1-2 ngày.

Nếu bạn chưa biết mua sản phẩm ở đâu tại TP.HCM. Bạn có thể tham khảo và đến với hệ thống của hàng Farmers Market để lựa chọn cho mình sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, an tâm về nguồn gốc với giá thành tốt nhất.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG

• Farmers Market Hai Bà Trưng (104, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1)

• Farmers Market Nguyễn Thị Minh Khai (496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3)

• Farmers Market Phan Xích Long (218 Phan Xích Long, Phường 2, Phú Nhuận)

• Farmers Market Nguyễn Thị Thập (486 Nguyễn Thị Thập, Tân Quy, Quận 7)

• Farmers Market Hoàng Hoa Thám (99 Hoàng Hoa Thám, Phường 6 Bình Thạnh)

• Farmers Market Tân Bình (43 Võ Thành Trang, Phường 11, Tân Bình)

• Farmers Market Gò Vấp (16 Quang Trung, Phường 10, Gò Vấp)

• Farmers Market Lumier Quận 2 (275 Võ Nguyên Giáp, Phường An Phú, Tp.Thủ Đức)

Thời gian mở cửa: Từ 6h30 - 22h30
(Tất cả các ngày trong tuần)

Tư vấn viên của Farmers Market rất vinh hạnh được giải đáp mọi thắc mắc của Qúy Khách