Trứng vịt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình. Một quả trứng vịt thường có chứa gần 130 đơn vị calo. Ngoài ra, trong trứng vịt có chứa 9 gam protein và 9.7 gam chất béo triglyceride, hàm lượng canxi và kali cao. Riêng đối với trứng vịt muối, ngoài các nguồn vitamin A, B, D, E dồi dào, trứng vịt muối còn bao gồm các axit béo hữu ích DHA, EPA, ALA. Trong đó DHA giúp phát triển trí não và thị lực, làm chậm sự lão hoá não, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ, EPA tốt đối với việc phòng ngừa các bệnh tim mạch, giảm cholesterol xấu, ALA cần thiết cho sự phát triển hoàn thiện tế bào thần kinh của thai nhi.