Nấm Đùi Gà: Hương Vị Độc Đáo, Dinh Dưỡng Tuyệt Vời
Nấm đùi gà, với hình dáng mũ nấm tròn và thân trụ trắng muốt, tựa như chiếc đùi gà, không chỉ mang vẻ ngoài bắt mắt mà còn sở hữu hương vị thơm ngon, giòn ngọt đặc trưng. Đây là loại nấm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong nhiều nền ẩm thực. Cùng tìm hiểu chi tiết về loại nấm đặc biệt này.
Nấm Đùi Gà Là Gì?
Nấm đùi gà (Pleurotus eryngii) còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như nấm sò vua, nấm kèn vua, nấm sừng pháp,... Tên gọi "nấm đùi gà" xuất phát từ hình dáng đặc trưng của nó. Nấm có phần mũ màu nâu nhạt đến nâu sẫm, đường kính từ 5-15cm. Phần thân nấm màu trắng, dày, chắc, dài từ 5-20cm.
Điểm Đặc Biệt Của Nấm Đùi Gà:
- Kết cấu giòn dai: Khi nấu chín, nấm đùi gà giữ được độ giòn dai sần sật đặc trưng, không bị nhũn như một số loại nấm khác.
- Hương vị thơm ngon: Nấm có hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thanh, khi chế biến có thể dậy lên hương vị đặc trưng, hấp dẫn.
- Giá trị dinh dưỡng cao: Nấm đùi gà chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin (B, D), khoáng chất (kali, selen, đồng) và các chất chống oxy hóa.
- Đa dạng trong chế biến: Nấm đùi gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Cách Chế Biến Nấm Đùi Gà:
Trước khi chế biến, nấm đùi gà cần được làm sạch bằng cách cắt bỏ phần chân nấm dính đất, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước và để ráo. Nấm đùi gà có thể được chế biến bằng nhiều cách:
- Xào: Nấm đùi gà xào với thịt bò, hải sản, rau củ,... là món ăn phổ biến và dễ thực hiện.
- Nướng: Nấm đùi gà nướng trên than hoa hoặc bằng lò nướng giữ được hương vị tự nhiên và có độ giòn dai hấp dẫn.
- Chiên: Nấm đùi gà tẩm bột chiên giòn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
- Canh/Súp: Nấm đùi gà nấu canh hoặc súp có vị ngọt thanh và bổ dưỡng.
- Lẩu: Nấm đùi gà là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu.
Một Số Món Ăn Ngon Với Nấm Đùi Gà:
- Nấm đùi gà xào thịt bò: Món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà, bổ dưỡng.
- Nấm đùi gà nướng muối ớt: Món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, đậm đà hương vị.
- Nấm đùi gà chiên giòn: Món ăn vặt hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và phần nấm bên trong mềm ngọt.
- Canh nấm đùi gà nấu sườn non: Món canh bổ dưỡng với vị ngọt thanh của nấm và vị ngọt đậm đà của sườn non.
- Lẩu nấm đùi gà: Món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều loại nấm và rau củ.
Cách Bảo Quản Nấm Đùi Gà:
- Trong tủ lạnh: Nấm đùi gà tươi nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2-4 độ C.
- Bọc kín: Nên bọc nấm trong giấy báo hoặc túi giấy rồi cho vào túi nilon có lỗ thông hơi để tránh bị ẩm mốc.
- Thời gian bảo quản: Nấm đùi gà tươi có thể bảo quản được khoảng 3-5 ngày trong tủ lạnh.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Nấm Đùi Gà:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm đùi gà chứa beta-glucan, một chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch.
- Tốt cho tim mạch: Nấm chứa ít cholesterol và giàu kali, giúp điều hòa huyết áp và tốt cho tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong nấm giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Ngăn ngừa ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy nấm đùi gà có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.
- Cung cấp năng lượng: Nấm đùi gà là nguồn cung cấp protein và carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Mua nấm ngon ở đâu?
Nếu bạn chưa biết mua nấm tươi ở đâu tại TP.HCM. Bạn có thể tham khảo và đến với hệ thống của hàng Farmers Market để lựa chọn cho mình sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, an tâm về nguồn gốc với giá thành tốt nhất.
HỆ THỐNG CỬA HÀNG
Farmers Market Hai Bà Trưng (104, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1)
Farmers Market Nguyễn Thị Minh Khai (496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3)
Farmers Market Phan Xích Long (218 Phan Xích Long, Phường 2, Phú Nhuận)
Farmers Market Nguyễn Thị Thập (486 Nguyễn Thị Thập, Tân Quy, Quận 7)
Farmers Market Hoàng Hoa Thám (99 Hoàng Hoa Thám, Phường 6 Bình Thạnh)
Farmers Market Tân Bình (43 Võ Thành Trang, Phường 11, Tân Bình)
Farmers Market Gò Vấp (16 Quang Trung, Phường 10, Gò Vấp)
Thời gian mở cửa: Từ 6h30 - 22h30
(Tất cả các ngày trong tuần)
Tư vấn viên của Farmers Market rất vinh hạnh được giải đáp mọi thắc mắc của Qúy Khách.
