Nấm Kim Châm: Giòn Ngọt Tự Nhiên, Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Nấm kim châm, với thân trắng muốt, mảnh mai như những sợi tơ, mọc thành từng cụm, là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực châu Á. Không chỉ mang đến hương vị giòn ngọt đặc trưng, nấm kim châm còn chứa đựng nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về loại nấm này.

Nấm Kim Châm Là Gì?

Nấm kim châm (Flammulina velutipes) còn được gọi là nấm kim chi, là một loại nấm ăn được có nguồn gốc từ châu Á. Chúng mọc thành cụm, thân dài và mỏng, mũ nấm nhỏ. Nấm kim châm được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc.

Điểm Đặc Biệt Của Nấm Kim Châm:

• Kết cấu giòn dai: Khi ăn, nấm kim châm mang đến cảm giác giòn sần sật, dai dai thú vị.
• Hương vị ngọt thanh: Nấm có vị ngọt nhẹ, dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác.
• Giá trị dinh dưỡng cao: Nấm kim châm chứa nhiều vitamin (B1, B2, B3, D), khoáng chất (kali, phốt pho, sắt, kẽm), chất xơ và axit amin.
• Dễ chế biến: Nấm kim châm có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng.

Cách Chế Biến Nấm Kim Châm:

Nấm kim châm rất dễ chế biến và có thể được dùng trong nhiều món ăn:

• Lẩu: Nấm kim châm là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu, giúp nước lẩu thêm ngọt và thơm.
• Xào: Nấm kim châm xào với thịt bò, rau củ hoặc hải sản là món ăn nhanh gọn và bổ dưỡng.
• Canh: Nấm kim châm nấu canh với thịt bằm, đậu hũ hoặc các loại rau khác tạo nên món canh thanh mát.
• Cuộn: Nấm kim châm có thể được cuộn với thịt ba chỉ, thịt bò hoặc hải sản rồi nướng hoặc áp chảo.
• Salad: Nấm kim châm sống cũng có thể được dùng trong các món salad. Lưu ý cần rửa sạch trước khi ăn sống.

Một Số Món Ăn Ngon Với Nấm Kim Châm:

• Nấm kim châm xào tỏi: Món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, giữ được hương vị tự nhiên của nấm.
• Nấm kim châm xào thịt bò: Món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt của nấm và vị đậm đà của thịt bò.
• Canh nấm kim châm nấu mọc: Món canh thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình.
• Lẩu nấm kim châm: Món lẩu nóng hổi, thơm ngon với nhiều loại nấm và rau củ.
• Bò cuộn nấm kim châm nướng: Món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt của nấm và vị thơm của thịt bò nướng.

Cách Bảo Quản Nấm Kim Châm:

• Trong tủ lạnh: Bảo quản nấm kim châm trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 1-4 độ C.
• Trong túi hoặc hộp kín: Để nấm trong túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm có lỗ thông hơi để tránh bị ẩm mốc.
• Thời gian bảo quản: Nấm kim châm tươi có thể bảo quản được khoảng 7-10 ngày trong tủ lạnh.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Nấm Kim Châm:

• Rửa sạch: Rửa sạch nấm kim châm trước khi chế biến để loại bỏ bụi bẩn.
• Nấu chín: Nên nấu chín nấm kim châm trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy một số người ăn sống nhưng tiềm ẩn nguy cơ về tiêu hóa.
• Không nấu quá lâu: Không nên nấu nấm kim châm quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn và hương vị của nấm.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Nấm Kim Châm:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm kim châm chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Tốt cho tim mạch: Kali trong nấm giúp điều hòa huyết áp.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong nấm giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Tăng cường trí nhớ: Lysin và kẽm trong nấm có tác dụng hỗ trợ tăng cường trí nhớ.
• Cung cấp chất chống oxy hóa: Nấm kim châm chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương

Mua nấm ngon ở đâu?

Nếu bạn chưa biết mua nấm tươi ở đâu tại TP.HCM. Bạn có thể tham khảo và đến với hệ thống của hàng Farmers Market để lựa chọn cho mình sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, an tâm về nguồn gốc với giá thành tốt nhất.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG

• Farmers Market Hai Bà Trưng (104, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1)

• Farmers Market Nguyễn Thị Minh Khai (496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3)

• Farmers Market Phan Xích Long (218 Phan Xích Long, Phường 2, Phú Nhuận)

• Farmers Market Nguyễn Thị Thập (486 Nguyễn Thị Thập, Tân Quy, Quận 7)

• Farmers Market Hoàng Hoa Thám (99 Hoàng Hoa Thám, Phường 6 Bình Thạnh)

• Farmers Market Tân Bình (43 Võ Thành Trang, Phường 11, Tân Bình)

• Farmers Market Gò Vấp (16 Quang Trung, Phường 10, Gò Vấp)

Thời gian mở cửa: Từ 6h30 - 22h30
(Tất cả các ngày trong tuần)

Tư vấn viên của Farmers Market rất vinh hạnh được giải đáp mọi thắc mắc của Qúy Khách.