Cách chế biến:

• Ốc hương quế nướng: ốc rửa sạch, để ráo nước. Ướp ốc với gia vị như muối, tiêu, ớt, tỏi, hành tím,... trong 15-20 phút. Nướng ốc trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi chín đều.
• Ốc hương quế hấp: ốc rửa sạch, để ráo nước. Cho ốc vào nồi hấp cùng với sả, gừng, ớt,... Hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi ốc chín.
• Ốc hương quế xào: ốc rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi băm, cho ốc vào xào cùng với các loại rau củ quả yêu thích. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Ốc hương quế nấu canh: ốc rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua, ớt vào xào. Thêm nước dùng vào nồi, nấu sôi. Cho ốc vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Lưu ý:

• Nên chọn mua ốc hương quế có vỏ sáng bóng, không bị nứt vỡ.
• Ốc hương quế đã đông lạnh nên rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
• Nên nấu ốc chín kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bảo quản:

• Ốc hương quế đông lạnh nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
• Ốc đã rã đông nên chế biến ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày